Les fagottini au speck & radicchio sont des pâtes fraîches italiennes aux œufs en forme de petits sacs. Elles contiennent une farce à base de viande de porc et de radicchio (salade Trévise ou encore chicorée rouge). La pâte est réalisée à la semoule de blé dur et aux œufs entiers et colorée avec de la tomate en poudre.

Les fagottini au speck & radicchio sont très faciles à préparer : il suffit de les plonger 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante salée. Dégustez-les simplement avec un filet d'huile d'olive, ou vous pouvez les accompagner d'une sauce à base de crème.