Pâte 52% : semoule de blé dur, farine de blé tendre, œufs 23%, farine de sarrasin, arôme, truffe noire d'été séchée (Tuber aestivum 0.04%).
Farce 48% : ricotta de bufflonne 50% (lactosérum de lait de bufflonne, sel), ricotta (lactosérum, crème de lait, sel), préparation laitière (eau, huile de tournesol, amidon de pomme de terre, protéines de lait, sel), préparation alimentaire déshydratée (chapelure (blé), amidon de froment, flocons de pommes de terres (sulfites), amidon de maïs, lactosérum en poudre, fromage fondu en poudre, exhausteur de goût : glutamate monosodique, sel, lait en poudre), chapelure (farine de blé tendre, eau, sel), fromage (lait, sel, présure, conservateur : lysosyme d'œufs), sel, arôme naturel, conservateur : acide sorbique. Saupoudré de farine de riz.