Panettone figues, pommes et noix

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Panettone figues, miel et noix
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Panettone figues, pommes et noix

Ce panettone est une interprétation de la tradition, sans raisins secs, où le moelleux de la figue et la douceur de la pomme se mêlent au croquant de la noix, dans une expérience au goût rustique. En hommage à Vérone, terre de naissance d’Infermentum, et à ses tables hivernales garnies de...

Ce panettone est une interprétation de la tradition, sans raisins secs, où le moelleux de la figue et la douceur de la pomme se mêlent au croquant de la noix, dans une expérience au goût rustique.
En hommage à Vérone, terre de naissance d’Infermentum, et à ses tables hivernales garnies de figues, de pommes et de noix.

Un panettone d'une finesse exceptionnelle, à la pâte légère et à la saveur fruitée et peu sucrée.

Infermentum : l'histoire de jeunes ambitieux qui ont cru en leur instinct et ont transformé leur passion pour les pâtisseries à pâte levée en une activité artisanale. Avec beaucoup d'enthousiasme, l'envie de s’impliquer et un brin de folie : la recette secrète pour quelque chose de vrai et de naturel.
QU'EST-CE QUI FAIT LA DIFFÉRENCE ?
La matière première, au centre de tout.
Le bon temps de préparation.
Un grand laboratoire artisanal.

"Nous utilisons des ingrédients de qualité, soigneusement recherchés et sélectionnés, sans arômes, colorants, conservateurs, ni émulsifiants chimiques ajoutés, parce qu’ils ne sont vraiment pas faits pour nous. Les fruits confits sont préparés uniquement avec de l'eau et du sucre, suivant la méthode française, gage de fraîcheur et de conservation naturelle."

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Format :
1 kg

Les ingrédients

Farine de blé tendre 00, beurre, jaunes d'œuf pasteurisés, sucre, figues séchées 8% (figues, eau, anhydride sulfureux, sorbate de potassium), pommes confites 8%, levain naturel issu de la pâte mère (farine de blé tendre 00, eau), noix 5%, miel d'acacia, pâte d'orange confite, lait entier en poudre, sel, vanille bourbon de Madagascar.

Glaçage : sucre, éclats de noisettes, blancs d'œuf pasteurisés.

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