Mostarda mantova la moutarde artisanale de Mantoue aux figues entières

Moutarde aux figues

Producteur : Agricola Senga    Format : 220 g


Made in Italia

10,95 €

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La moutarde de Mantoue, ou mostarda mantova, n'est pas la moutarde de Dijon bien sûr ! La recette se rapproche plus d'une confiture ou d'un chutney aromatisé à la moutarde.

La moutarde de Mantoue aux figues entières est réalisée avec des fruits provenant du potager de Senga dans le respect des saisons. Les figues sont moelleuses avec un cœur tendre et elles sont relevées de cette pointe piquante de moutarde qui en fait toute l'originalité.

Cette moutarde sera parfaite pour relever délicatement des charcuteries et notamment des salami mais aussi des fromage frais et doux comme la burrata. Une belle alliance étonnante du goût du fruit et du piquant de la moutarde. 

Les recettes sont sans conservateur, sans colorant ni épaississant.


Origine

La moutarde artisanale Agricola Senga est originaire de la la plaine du Pô près de Mantoue.


Figues 65%, sucre, citron, arôme.

poids220 g

Agricola Senga

Agricola Senga
L'Azienda Agricola Senga est une petite ferme familiale de Marcaria, dans la province de Mantova, à l'extrême est de la Lombardie.
Senga produit de façon totalement artisanale des spécialités à base de fruits et légumes de l'exploitation.
Des marmelades, des confitures, et les fameuses mostarde mantovane, ou de Crémone. Association peu connue en France, du fruit frais confit et de la graine de moutarde.
Un aigre doux de grand intérêt culinaire, lorsqu'il est préparé dans ces conditions, sans arômes ni conservateurs. Couleur, saveur, texture, de quoi reléguer au fond du placard notre bonne vieille moutarde huileuse.
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