Les trompettes de la mort sont cueillies autour de Calizzano en Ligurie, elles sont ensuite déshydratées selon une méthode traditionnelle pour pouvoir les cuisiner toute l'année durant. Elles conservent ainsi tous leurs arômes de sous-bois. Un étui de 30 g de trompettes de la mort séchées équivaut à 150 g de produit frais. Pour les déguster, il suffit de les réhydrater dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes. Filtrée, cette eau de trempage vous servira dans la préparation de la sauce d'un civet ou d'un rôti de viande blanche ou d'un délicieux velouté.