Cœurs d'artichauts 520 g La Baita

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Les artichauts d'Albenga se distinguent par leur forme conique et les feuilles extérieures de couleur verte et violette. Par rapport à d'autres espèces cultivées en Italie, ils sont moins fibreux et ont une saveur plus délicate. Leurs cœurs sont tendres, croquants et doux. Cultivés dans le potager de montagne de la Baita, ils sont stérilisés, à peine cueillis, avec de l'eau, une goutte de vin Pigato de Ligurie et de l'huile d'olive extra vierge du moulin de La Baita. A déguster à l'apéritif, en antipasti, dans des salades, sur des pizza ou en accompagnement de vos grillades.

Origine

Ces petits artichauts grillés sont originaires de Gazzo d'Arroscia en Ligurie.

Cœurs d'artichauts d'Albenga 63%, eau, huile d'olive extra vierge Agazan, vin Pigato (sulfites), vinaigre de vin (sulfites), sel, sucre de canne.

detailVerrine
poids520 g
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La Baita

La Baita

La ferme La Baita & Galeano se trouve dans le hameau de Borghetto d'Arroscia, près du village de Gazzo dans l'arrière-pays d'Imperia en Ligurie, à 700 mètres au dessus du niveau de la mer Méditerranée.

"50 habitants et 3000 oliviers, devinez qui commande" s'amuse-t-on ici.

Dans ce petit paradis sur terre, sur deux hectares de jardins et de vergers en terrasses, prospèrent oliviers centenaires de la célèbre variété taggiasca (courue des grand chefs étoilés), artichauts d'Albenga, le fameux ail de Vessalico (Presidium Slow Food), les typiques courgettes trombetta, et tant d'autres fruits et légumes d'une qualité rare.

La culture a lieu de manière strictement organique, l'arrosage est effectué à l'eau de source du Monte Gazzo voisin. Engrais naturels et fumier exclusivement.

Le travail passionné et passionnant de la famille de Marco Ferrari, unie comme les cinq doigts de la main autour du bon et du sain.

Le résultat est exceptionnel, naturellement.

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