L'huile d'olive extra vierge monocultivar coratina est une huile pour ceux qui aiment les "caractères" déterminés. Reine parmi les cultivars italiens pour sa teneur élevée en polyphénols, des antioxydants extrêmement puissants qui restituent cette sensation de picotement dans la gorge lors de la dégustation, coratina est le symbole de l'olivier des Pouilles. Les olives, récoltées au cours des premières semaines d'octobre, sont pressées dans les deux heures. Une huile d'olive extra vierge pressée à froid est née, un fruité intense inoubliable en bouche. Son goût intrigant, harmonieusement équilibré entre amer et épicé, conserve toute la puissance des senteurs d'herbe humide, de notes d'artichaut et de tomate avec un arrière-goût final épicé rappelant les senteurs de la campagne.

A utiliser à froid pour préserver sa saveur. Elle est parfaite pour accompagner les viandes, les minestrone et les pizzas.