Huile d'olive extra vierge des Pouilles au goût intense Guglielmi 50 cl

Huile d'olive extra vierge intense des Pouilles

Producteur : Guglielmi    Format : 50 cl


Made in Italia

11,95 €

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Cette huile d'olive extra vierge originaire des Pouilles au goût intense est obtenue à partir de la première pression à froid de l'olive coratina. Variété typique de la zone des Pouilles, cette olive est élevée sous le soleil ardent du sud de l'Italie. Récoltée à la main, puis pressée à peine cueillie, elle exprime une huile au fruité intense avec d'agréables notes piquantes qui saura exalter vos préparations crues comme les crudités ou carpacci, vos plats cuits comme les légumes à la vapeur ou vos plats de pâtes et même vos fritures.

 

Origine

L'huile d'olive Guglielmi est originaire des Pouilles.


Huile d'olive extra vierge obtenue directement des olives de la variété coratina et uniquement par des procédés mécaniques.

 

poids50 cl

Guglielmi

Guglielmi

L'histoire de l'Azienda Agricola Guglielmi commence en 1954 à Andria, dans la province pugliese de Bitonto - célèbre par ailleurs pour sa burrata.

Trois frères travailleurs hors pair, qui vont peu à peu créer une belle entreprise familiale, dévouée à  la culture de l'olivier et à la production d'huile extra vierge. Et à rien d'autre.

Une centaine d'hectares et environ 20.000 oliviers de variétés autochtones des Pouilles: peranzana, oliarola et coratina notamment.

Un travail soigneux des sols, à base d'amendement organique, une cueillette directe sur la plante à pleine maturité, de novembre à janvier en fonction des millésimes.

Le moulin, le fameux frantoio, est intégré à l'exploitation, de sorte que le temps passé par l'olive entre la plante et la presse est réduit à son minimum, assurant à l'huile une grande pureté et l'absence de l'acidité caractéristique de l'oxydation.

Une très belle gamme d'huiles de producteur, aux antipodes des produits de négoce nés de coupages d'origines variées.

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