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Cette grappa de Lacryma Christi est réalisée par la maison familiale CentoPerCento par distillation de rafles de piedirosso et d'aglianico, cépages de la région de Naples en Campanie, à laquelle est ajoutée de l'eau de vie et du moût de raisins. Le nez est intense, dominé par les arômes de fleurs, d'amande et de vanille. Un digestif traditionnel, revisité dans une quête de finesse et d'élégance.
Degré d'alcool : 40°
Origine
Grappa Cento per Cento originaire de Trévise en Vénétie.
Cette grappa est obtenue avec une infusion de rafles de raisin à laquelle a été ajouté du moût des raisins composant le Lacryma Christi avant la distillation.
| poids | 50 cl |
CentoPerCento
En 1998, Luciano Brotto, descendant d'une famille vénitienne de bouilleurs de cru, décide de donner une seconde jeunesse aux austères grappas des grands-pères italiens.
Cento Per Cento, installée près de Trévise, propose des grappas "all'uva", méthode consistant dans l'ajout de moût de raisin après la distillation. Plus de fruit, plus de douceur.
Une optique résolument contemporaine, destinée à une clientèle moderne et féminine.
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