Semoule Caputo de Naples 1 kg

Semoule élaborée spécifiquement pour l'élaboration des pâtes fraîches mais aussi de certains pains. En effet, la granulométrie est spécialement étudiée.

Caputo, célèbre moulin de Naples propose cette recette toute simple et inratable : Pour 1 kg de semoule, il faut 130 à 140g d'eau et 3 gros oeufs et 50 g d'huile d'olive. Il faut pétrir puis étaler cette pâte et la découper selon ses envies.

Essayez aussi le pain Matlouh avec cette semoule, c'est un délice.

Astuces de pizzaiolo, si vous préparez vous même vos pizzas, étalez votre pâte sur cette semoule, cela vous donnera un croquant inimitable à la cuisson.