

La bottarga di tonno grattugiata est une poche d'œufs de thon salée, puis séchée et pressée et enfin râpée pour une utilisation en condiment.
La recette des spaghetti alla bottarga fait partie des classiques de la gastronomie italienne !
Mais elle peut s'utiliser pour aromatiser d'autres pâtes comme la fregola sarda con vongole par exemple, ou encore
Attention à ne pas ajouter de sel à votre recette lorsque vous utilisez la bottarga.
En savoir plusœufs de thon, sel.
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