Ce n'est pas pour rien que ces petits piments séchés s'appellent diavoletti rossi (diablotins rouges) ! Le piment de Calabre est une institution dans cette région que l'on surnomme la terre de l'or rouge. Plus qu'un symbole, le piment calabrais se consomme "à toutes les sauces" : dans des saucisses, dans des fromages. Vous pouvez utiliser ces petits piments entiers séchés directement dans une sauce ou les réhydrater pour les ajouter à toutes vos préparations, dans une pizza, une pasta ou une soupe. Attention : ça pique !