Sel marin aux câpres
Sel marin aux câpres
Sel marin naturel obtenu par l'évaporation spontanée d'eau de mer auquel on a ajouté des câpres de Pantelleria déshydratées. La Sicile est depuis toujours liée au sel, parce qu'elle est entourée par la mer bien sûr, mais aussi, car c'est une de ses principales ressources économiques. C'est tout naturellement qu'à Pantelleria, Kazzen a associé sa première ressource, la câpre, avec le sel de mer. Les recettes à base de câpres sont légion : du début à la fin du repas, on trouve des câpres, l'association avec le sel est alors assez évidente. A utiliser sur toutes vos recettes de poissons, de viandes blanches et salades composées.
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Les ingrédients
Sel de mer, câpres.