L’Antica Fabbrica Alimentare Toscana de Mario Vannini naît en 1932 à Calenzano, dans la province de Florence. Boulanger à l'origine, il développe des pâtisseries toscanes.

Aujourd'hui, les recettes restent traditionnelles, à base d’ingrédients italiens et toscans exclusivement.
La découpe et l’emballage sont encore rigoureusement effectués à la main, comme le veut la tradition.

Ce respect des traditions qui n’interdit pas la créativité d’Irene et Barbara, mère et fille, représentantes des 3^ème et 4^ème génération de famille. Pour preuve, une gamme de biscuits de dessert et de crackers apéritifs aux goûts méditerranéens, novateurs et envoutants par leur équilibre délicat : curry curcuma sésame, gingembre citron, romarin parmesan, thé noir vanille, thé vert jasmin, tomate oignon pecorino, lavande…