Lambrusco di Sorbara AOC Corte degli Attimi biologique Poderi Fiorini
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Lambrusco di Sorbara BIO Corte di Attimi

Lambrusco di Sorbara BIO Corte degli Attimi

2019

Producteur : Fiorini    Format : 75 cl


Made in Italia

12,50 €

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Corte degli Attimi est un Lambrusco bio, une perle rare du petit domaine Poderi Fiorini en Emilie Romagne, connu depuis 4 générations pour ses méthodes traditionnelles.

Corte degli Attimi est produit à base du cépage autochtone lambrusco di Sorbara (AOC) à 100%.

Contrairement à l'écrasante majorité des lambrusco de négoce présents sur le marché, Corte degli Attimi est produit selon la méthode champenoise (metodo classico), avec refermentation en bouteille.

Le résultat est éloquent : Corte degli Attimi est la quintessence du cépage sorbara, marqué par un nez de violette envoutant. De couleur claire brillante, clairet dirait-on dans le bordelais, la bouche est gourmande, l'acidité est parfaitement équilibrée. Un vin sec (sucre résiduel 6 g/litre) dont les caractéristiques de fraicheur et de vivacité font le compagnon idéal d'un généraux apéritif made in Emilie Romagne, autour de charcuteries et fromages nobles : jambon de Parme, culatello di zibello, parmesan reggiano - et tant d'autres.

En somme, le Lambrusco, autrement.

Cépage 100% lambrusco di Sorbara.

11% Vol. à consommer avec modération.

Contient des sulfites.

poids75 cl

Fiorini

Fiorini

Petit domaine familial d'Emilie Romagne, converti au tout biologique, spécialisé dans les vins régionaux dont le Lambrusco. De superbes petites cuvées cousues main, refermentation en bouteille selon il metodo classico (méthode champenoise), une autre idée du Lambrusco...  

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