Le mot soffritto désigne en italien la base en cuisine pour les préparations salées généralement composée d'oignons, de céleri, de carottes et de persil.  Bauer nous offre ici une aide utile pour relever tout type de plat. Il suffit ainsi de faire fondre dans une casserole un cube de soffritto dans un peu d'huile ou un peu d'eau et d'y ajouter vos préparations à base de viande, de légumes, ou de poisson.  Le cube soffritto se révèlera également utile pour préparer vos sauces.

A base de sel iodé. Sans gluten, sans lactose, sans glutamate, sans graisses saturées.