Quadrucci aux œufs de qualité supérieure au blé dur Rustichella 250 g

Quadrucci aux œufs

Producteur : Rustichella    Format : 250 g


Made in Italia
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Quadrucci aux œufs

Quadrucci aux œufs

Producteur : Rustichella    Format : 250 g


Made in Italia

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Les quadrucci aux œufs racontent l’histoire de la partie la plus authentique de la région des Abruzzes, lorsque les grands-mères faisaient des pâtes aux œufs frais maison, en leur donnant la forme de petits carrés. La recette classique se compose de quadrucci et d'un bouillon de légumes délicat avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Les quadrucci peuvent également composer une salade de pâtes ou encore faire retomber en enfance avec du beurre et du jambon !

Temps de cuisson : 5 minutes.

Semoule de blé dur, œufs 20%, eau.

 

poids250 g

Rustichella

Rustichella

Rustichella, pasta pour connaisseurs

Depuis 1924, Rustichella s'est imposée comme une référence de la pâte artisanale. Un siècle bientôt de vocation pour la famille Sergiacomo & Peduzzi, au service de la vera pasta artigianale.

Un lien indéfectible, des racines profondes dans ce territoire de Pianella près de Pescara, au coeur des Abruzzes.

Au pied du Gran Sasso, dont les eaux de montagne sont si essentielles à la typicité de la pâte. Une alchimie parfaite avec les meilleurs blés, sélectionnés par l'oeil expert et le flair de Gianluigi et Giancarlo.

Un processus de fabrication parfaitement artisanal, long (40 à 60 heures), respectueux des temps de la nature et de l'expression du goût. Extrusion au bronze, séchage à basse température (40/50°), ensachage manuel. Une somme de petits détails qui font au bout la différence. Chez Rustichella, on produit en une année complète ce que Barilla produit en... 10h.

Les deux sont des pâtes. Mais pas les mêmes.

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