Ces biscuits Savoiardi, sont un classique de légèreté. Qu'on les appelle biscuits à la cuillère, boudoirs, biscuits pour tiramisu, voici la recette : peu de farine, des blancs d'œufs montés en neige et du sucre, c'est ce qui les rend si légers et aériens.
On les utilise dans de nombreux desserts comme le tiramisu, les bavarois ou les charlottes.
Ils pourront aussi accompagner vos crèmes desserts gourmandes comme la crème au chocolat, le sabayon ou la zuppa inglese (soupe anglaise).