Les amaretti, souvent renommés "macarons italiens" sont des biscuits gourmands à base d'une petite merveille que sont les amandes de noyaux d'abricots.
Il existe plusieurs versions d'amaretti, parfois croquants, parfois tendres et parfois même aromatisés.
Dans cette version croquante, les amaretti sont recouverts de grains de sucre et emballés individuellement dans d'élégants papiers de soie de différentes couleurs. Ils sont adaptés à tout moment de gourmandise, pour un petit déjeuner savoureux, avec le café, pour accompagner des glaces.