Dal Forno, pape de l'Amarone - AcquaPazza

Dal Forno

Installé dans le village de Capovilla près d’Illasi (Veneto) et connu principalement pour son fameux Amarone della Valpolicella, Romano Dal Forno produit de très grands vins. Il est considéré, avec le regretté Giuseppe Quintarelli, comme le pape de l'Amarone.


Ce vin si particulier produit au nord de Vérone (cépages molinara, corvina et rondinella), dans des volumes confidentiels.

Depuis 1957, Dal Forno n'a produit que 22 millésimes d'Amarone della Valpolicella et 25 de Valpolicella Classico Superiore.


Rare, recherché, donc coûteux. Equivalent des plus grands Bordeaux ou Bourgogne, pourrait-on dire.


Certes, mais exceptionnel par sa typicité, surtout.

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