Quintarelli, icône de l'Amarone della Valpolicella - AcquaPazza

Quintarelli

Au même titre que Romano Dal Forno, Giuseppe Quintarelli a porté l'Amarone au rang des icônes de la viticulture italienne. Une production confidentielle de raisins exclusivement autochtones de la Valpolicella, un soin maniaque apporté à le vendange et au travail d'élevage.
Si on ne devait retenir qu'un grand vin italien, ce serait bien l'Amarone (assemblage de corvina, molinara et rondinella), dont Quintarelli est le symbole.


Pour la petite histoire, Nicola Ferrari (MonteSantoccio) dont nous proposons les vins par ailleurs, a été le maître de chai de Quintarelli pendant 10 ans. Beaucoup plus confidentiel que son maître, évidemment, mais beaucoup plus doux en prix, occasion rêvée de se faire plaisir plus souvent...

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