Pasta di Aldo - AcquaPazza

Pasta di Aldo

Dans les Marche, entre mer Adriatique et montagne, Maria et Luigi fabriquent artisanalement des pâtes aux œufs de grande qualité avec 32% d'œufs frais. La pâte est alors d'une belle couleur jaune d'or soutenue, gage de qualité pour des pâtes aux œufs !


A cette recette riche, il faut ajouter, l'amour du travail artisanal. Les pâtes sont étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à basse température. Ce traitement doux leur permet de garder une texture rugueuse pour retenir les sauces.


Ces pâtes ont tout pour plaire, elles cuisent en 4 minutes et gardent toute leur tenue.


Vous n'aviez jamais mangé de pâtes aux œufs avant Pasta di Aldo !



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