La Cerca est l'oeuvre d'un homme, Alessandro Benvenuti, et de sa famille. Une œuvre dont le théâtre est le petit bourg de Cagli près d'Acqualagna, dans la province de Pesaro / Urbino, sur les côtes adriatiques de la région des Marche.
Au même titre qu'Alba dans le Piémont, Acqualagna est le berceau de la fameuse truffe blanche tuber magnatum pico. Souvent raccourcie en "truffe blanche d'Alba", mais en réalité appelée truffe blanche d'Alba & Acqualagna.
Un terroir d'exception, une famille passionnée, entièrement dévouée à la recherche du plus précieux des champignons.
Et la conviction du bon et du sain chevillée au corps. Toute la (petite) production est certifiée BIO, faisant de La Cerca un cas à part dans le monde de la truffe.
Un produit de grande qualité, confidentiel, sain et digeste, voilà la marque de fabrique que nous aimons !
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