Polenta blanche Colfiorito
La polenta blanche COLFIORITO est composée de farine de maïs Bramata, farine moulue grossièrement pour une polenta plus granuleuse. Elle peut être servie chaude, plus ou moins épaisse, elle peut accompagner des saucisses, coupée en galette et revenue à la poêle recouverte de gorgonzola ou de champignons, mais aussi comme de la purée gratinée avec du parmesan. C'est un plat hivernal.
