Anelletti artisanaux Rustichella
Les anelletti RUSTICHELLA, de fabrication artisanale à la semoule de blé dur, sont des pâtes en forme de petits anneaux, produites dans la région des ABRUZZES. Ces mini anneaux sont particulièrement appréciés des enfants. L'élaboration des pâtes artisanales RUSTICHELLA obéit à des critères spécifiques à chaque étape de la production. La qualité réside d'abord dans le choix des matières premières. La semoule sélectionnée est mélangée avec l'eau des montagnes des ABRUZZES. La forme de la pâte est obtienue à l'aide d'une matrice en bronze qui donne une surface légèrement rugueuse et donc une meilleur adhérence aux sauces. Séchées lentement à basse température, les pâtes artisanales que nous proposons entrent dans la catégorie des pâtes de haute qualité.
