Casareccia artisanales Rustichella
Les casareccia RUSTICHELLA, de fabrication artisanale à la semoule de blé dur, sont produites dans la région des ABRUZZES et entrent dans la catégorie des pâtes de haute qualité. La forme spécifique des CASARECCIA permet la capture de la sauce. L'élaboration des pâtes artisanales RUSTICHELLA obéit à des critères spécifiques à chaque étape de la production. La qualité réside d'abord dans le choix des matières premières. La semoule sélectionnée est mélangée avec l'eau des montagnes des ABRUZZES. Les pâtes prennent forme en passant dans une matrice en bronze donnant aux pâtes une surface légèrement rugueuse, qui permet une meilleure adhérence aux sauces. Séchées lentement à basse température, les pâtes artisanales que nous proposons entrent dans la catégorie des pâtes de haute qualité.
