Panforte toscan Marabissi
Le panforte Margherita MARABISSI est un biscuit originaire de SIENNE, composé d'écorces d'agrumes, d'amandes, de sucre, de miel et d'épices. Il est considéré comme le dessert typique de Noël dans la région. Le panforte se déguste avec du thé, du café ou du vino santo. La première trace écrite sur la tradition du panforte remonte au Moyen-Âge, en 1205. Selon la croyance, l'âme et le corps atteindraient plus facilement le paradis avec son aide. Ce n'est qu'en 1879 que le panforte trouve son nom traditionnel : «panforte Margherit », en l'honneur de Marguerite de Savoie, alors en visite à Sienne.
