Crème d'olives taggiasche de Ligurie Sant'Agata
L'olive taggiasche est la petite olive niçoise que l'on retrouve en Ligurie sur les cultures en terrasse. Son goût est délicat et parfumé. Sant'Agata nous la propose ici sous forme de pâte pour la déguster, par exemple, dans des panini, sur des toasts, dans des sauces de pâtes...partout où le goût de l'olive s'accommode.
