Tapenade à la truffe Tartuflanghe
La tapenade Tartuflanghe est une réinterprétation de la tapenade traditionnelle, enrichie de truffes. Le chef du restaurant étoilé "Da Beppe" à Alba a soigneusement sélectionné et marié des champignons, des anchois, des câpres, des olives noires et de la truffe (tuber aestivum). Cette tapenade est à tartiner sur des toats en apéritif (avec du Champagne), pour assaisonner des plats chauds ou rehausser vos sauces.
