Bottarga de mulet entière Stefano Rocca
La bottarga de mulet entière est composée de laitance de mulet séchée. C'est un produit typique de Sardaigne, qui s'utilise râpé sur des spaghetti avec de l'huile d'olive et de l'ail ou sur des croutons. Autrefois casse-croûte des marins, vous en apprécierez le goût typiquement iodé. On l'appelle également poutargue ou caviar de la Méditerranée. Vendue entière, sous vide.
