Jambon de Parme Réserve 15/16 mois (désossé) 6,5 kg env.
Produit dans la province de Parme. Les porcs ont au minimum 9 mois au jour de l'abattage et leur poids n'est jamais inférieur à 160 kg. Celui que nous vous proposons a un affinage de 15 mois minimum. Le jambon de Parme DOP dispose d'un sceau distinctif, constitué de la couronne ducale, marquée aux fers sur la partie supérieure de la cuisse et indiquant la date de début d'affinage. Charcuterie sans additifs ni conservateurs.
