Cotechino traditionnel 500 g
Charcuterie italienne cuite, le cotechino Villani est un produit traditionnel du Nord de l'Italie. Il est composé de maigres de porc, de lard issu de la bajoue, de couennes et d'épices. Sa chair est particulièrement tendre. La cotechino, comme le Zampone, fait partie des rares charcuteries servies en plat principal. Ils entrent dans la préparation de plats traditionnels d'hiver, notamment le cotechino aux lentilles, ou aux choux.
