Gâteau à la ricotta Imprimer
Ingrédients
- 300g de ricotta MAURI
- 200g de sucre
- 150g de farine
- 80g de beurre
- 50g de fécule
- 1œuf
- 1 jaune d'œuf
- Sucre glace
- 1 zeste de citron
- Crème pâtissière
Préparation
Préparez une crème pâtissière et laissez-la refroidir en mélangeant de temps en temps afin que la surface ne se fige pas.
Séchez la ricotta sur un linge.
Une fois la crème froide, mettez-la dans un récipient et ajoutez-y la ricotta, 100g de sucre, le jaune d'œuf et le zeste de citron.
Mélangez et laissez reposer la préparation.
Pour la pâte, mélangez la farine, la fécule de pommes de terre, le reste de sucre et le beurre ramolli et pétrissez jusqu'à former une boule. Beurrez un moule à gâteau. Étendez une partie de pâte sur le fond et avec le reste, tapissez les bords.
Incorporez le mélange et repliez légèrement la pâte par dessus.
Enfournez pendant une demi-heure à 180°C.
Laissez refroidir. Se déguste chaud ou froid avec du sucre glace.
Séchez la ricotta sur un linge.
Une fois la crème froide, mettez-la dans un récipient et ajoutez-y la ricotta, 100g de sucre, le jaune d'œuf et le zeste de citron.
Mélangez et laissez reposer la préparation.
Pour la pâte, mélangez la farine, la fécule de pommes de terre, le reste de sucre et le beurre ramolli et pétrissez jusqu'à former une boule. Beurrez un moule à gâteau. Étendez une partie de pâte sur le fond et avec le reste, tapissez les bords.
Incorporez le mélange et repliez légèrement la pâte par dessus.
Enfournez pendant une demi-heure à 180°C.
Laissez refroidir. Se déguste chaud ou froid avec du sucre glace.
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