Cotechino aux lentilles Imprimer
Ingrédients
- 1kg de cotechino VILLANI précuit
- 500g de lentilles
- 1 cube Soffritto STAR
- Huile d'olive extra-vierge COPPINI
- Sel et poivre
Préparation
Dans un faitout, faites fondre le cube Soffritto dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les lentilles, et 2.5 fois leur volume d'eau et portez à ébullition.
Salez et poivrez selon votre goût et laissez mijoter pendant 1h30.
En même temps, faites bouillir le cotechino pendant 0h30.
Retirez les lentilles du bouillon. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive.
Découpez le sous-vide du cotechino et videz-en le liquide de cuisson puis disposez le découpé en tranches épaisses sur les lentilles.
Servez immédiatement.
Ajoutez les lentilles, et 2.5 fois leur volume d'eau et portez à ébullition.
Salez et poivrez selon votre goût et laissez mijoter pendant 1h30.
En même temps, faites bouillir le cotechino pendant 0h30.
Retirez les lentilles du bouillon. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive.
Découpez le sous-vide du cotechino et videz-en le liquide de cuisson puis disposez le découpé en tranches épaisses sur les lentilles.
Servez immédiatement.
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