Gnocchis au jambon de Parme Imprimer
Ingrédients
- 500g de gnocchis de pommes de terre RUSTICHELLA
- 4 fines tranches de jambon de Parme PEDRAZZOLI
- 200g de mascarpone MAURI
- Parmesan reggiano PIEFFE râpé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive SANT'AGATA
- Sel, poivre et muscade
Préparation
Portez à ébullition 1l d'eau.
Ajoutez les gnocchis. Une fois que ceux-ci remontent à la surface de l'eau, retirez-les et égouttez-les.
Dans une poêle, faites revenir les gnocchis avec l'huile d'olive extra-vierge. Une fois dorés, incorporez le mascarpone. Laissez fondre tout en remuant.
Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Dressez sur des assiettes en recouvrant d'une tranche de jambon de Parme.
Ajoutez les gnocchis. Une fois que ceux-ci remontent à la surface de l'eau, retirez-les et égouttez-les.
Dans une poêle, faites revenir les gnocchis avec l'huile d'olive extra-vierge. Une fois dorés, incorporez le mascarpone. Laissez fondre tout en remuant.
Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Dressez sur des assiettes en recouvrant d'une tranche de jambon de Parme.
