Linguines au citron à la ricotta Imprimer
Ingrédients
- 500g de linguines aromatisées au citron TEMPORIN
- 4 citrons non traités
- 250g de ricotta
- 50g de capres au vinaigre de vin MONTANINI
- 100g de parmesan reggiano PIEFFE râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge au citron SANT'AGATA
- Sel et poivre
Préparation
Dans de l'eau bouillante salée, faites cuire les linguines aromatisées au citron.
Entretemps, prélevez les zestes et les 2 jus de citrons. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes les zestes avec l'huile d'olive extra-vierge arolatisée au citron.
Ajoutez la ricotta et portez à ébullition.
Incorporez le jus de citron et laissez bouillir.
Une fois que le mélange commence à s'épaissir, ajoutez le parmesan et les câpres égouttés.
Salez et poivrez selon votre goût et laissez cuire encore 1 minute.
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la crème de citron. Servez immédiatement.
Entretemps, prélevez les zestes et les 2 jus de citrons. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes les zestes avec l'huile d'olive extra-vierge arolatisée au citron.
Ajoutez la ricotta et portez à ébullition.
Incorporez le jus de citron et laissez bouillir.
Une fois que le mélange commence à s'épaissir, ajoutez le parmesan et les câpres égouttés.
Salez et poivrez selon votre goût et laissez cuire encore 1 minute.
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la crème de citron. Servez immédiatement.
