Linguines au saumon fumé Imprimer
Ingrédients
- 500g de linguines aromatisées au saumon TEMPORIN
- 200g de saumon fumé
- 70g de beurre
- 40cl de mascarpone
- 50g de parmesan reggiano PIEFFE
- 2 échalotes finement ciselées
- 2 jaunes d'œuf
- 2 brin d'aneth finement hachés
- Sel et poivre
Préparation
Faites cuire al dente les linguines aromatisées au saumon. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes.
Puis, incorporez le mascarpone et les jaunes d'œuf et mélangez énergiquement en diminuant le feu.
Laissez le mélange s'épaissir tout en continuant de mélanger. Poivrez et ajoutez les linguines.
Hors du feu, ajoutez le saumon fumé découpé en fines lamelles et parsemez d'aneth.
Saupoudrez de parmesan avant de servir.
Puis, incorporez le mascarpone et les jaunes d'œuf et mélangez énergiquement en diminuant le feu.
Laissez le mélange s'épaissir tout en continuant de mélanger. Poivrez et ajoutez les linguines.
Hors du feu, ajoutez le saumon fumé découpé en fines lamelles et parsemez d'aneth.
Saupoudrez de parmesan avant de servir.
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| Produit | |
|---|---|
| Parmesan Reggiano AOC 25 mois d'affinage | Ajouter au panier |
| Mascarpone frais 250 g | Ajouter au panier |
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