Tagliatelles au speck Imprimer
Ingrédients
- 250g de tagliatelles aux œufs RUSTICHELLA
- 100g de speck PEDRAZZOLI
- 1 demi cube de bouillon de légumes SOFFRITTO STAR
- 150g de petits pois
- 2 poireaux
- 30g de parmesan reggiano PIEFFE râpé
- Huile d'olive extra vierge MOLA
- Sel
Préparation
Découpez en rondelles la partie blanche des poireaux. Faites blanchir les petits pois dans une eau salée pendant quelques minutes et égouttez-les.
Faites fondre le cube de soffritto dans de l'huile d'olive, puis ajoutez-y les rondelles de poireaux et les petits pois. Laissez mijotez pendant 15 minutes en ajoutant un peu d'eau chaude.
Découpez le speck en dés et ajoutez-le aux légumes juste avant d'éteindre le feu.
Faites cuire les tagliatelles en remisant un peu d'eau de cuisson.
Mélangez les tagliatelles au reste de la préparation et ajoutez le parmesan reggiano rapé.
Si le mélange est trop sec, mouillez avec quelques cuillerées d'eau de cuisson.
Faites fondre le cube de soffritto dans de l'huile d'olive, puis ajoutez-y les rondelles de poireaux et les petits pois. Laissez mijotez pendant 15 minutes en ajoutant un peu d'eau chaude.
Découpez le speck en dés et ajoutez-le aux légumes juste avant d'éteindre le feu.
Faites cuire les tagliatelles en remisant un peu d'eau de cuisson.
Mélangez les tagliatelles au reste de la préparation et ajoutez le parmesan reggiano rapé.
Si le mélange est trop sec, mouillez avec quelques cuillerées d'eau de cuisson.
