Spaghettis alla carbonara
Ingrédients
- 500g de spaghettis RUSTICHELLA
- 200g de guanciale PEDRAZZOLI
- 3 cuillères à soupe de parmesan reggiano PIEFFE
- 3 cuillères à soupe de pecorino romano PIEFFE
- 1 cuillère à soupe de pulpe d'ail MONTANINI
- 4 œufs
- Huile d'olive extra-vierge COPPINI
- Sel et poivre
Préparation
Coupez le guanciale en petits dés et faites-les rissoler avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et une cuillère à soupe de pulpe d'ail.
Préparez les spaghettis. Conservez au chaud.
Dans une soupière, amalgamez 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs à petit feu avec le parmesan reggiano rapé et le pecorino romano râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporez les pâtes et le lard croustillant dans la soupière et mélangez-les.
Servez immédiatement.
Préparez les spaghettis. Conservez au chaud.
Dans une soupière, amalgamez 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs à petit feu avec le parmesan reggiano rapé et le pecorino romano râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporez les pâtes et le lard croustillant dans la soupière et mélangez-les.
Servez immédiatement.
