Salade de pâtes aux poulpes Imprimer
Ingrédients
- 500g de pâtes fantaisie 5 couleurs TEMPORIN
- 1kg de salade de poulpes FONTANETO
- 90g d'oignons Borettane SANT AGATA
- 100g d'olives taggiasche SANT AGATA
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de céleri
- Zestes d'un citron
- 1 botte de persil haché menu
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel et poivre
Préparation
Coupez le céleri en morceaux d'environ 1 cm et la gousse d'ail en deux. Dans un saladier, mettez la salade de poulpes avec 2 cuillères à soupe l'huile d'olive extra-vierge, les morceaux de céleri, l'ail, le persil et les zestes de citron. Salez, poivrez et mélangez. Conservez au réfrigérateur pendant 2h. Pendant ce temps, faites cuire les fantaisies dans de l'eau salée portée à ébullition. Hachez finement la moitié des olives taggiasche et mettez-les dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois les pâtes égouttées, versez-les dans le saladier et mélangez. Laissez refroidir en mélangeant régulièrement puis ajoutez les pâtes, les restes d'olives et les oignons Borettane à la salade de poulpes marinés.
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