Pappardelle aux artichauts Imprimer
Ingrédients
- 500g de pappardelles RUSTICHELLA
- 90g de tomates séchées TUTTOCALABRIA
- 300g de fonds d'artichauts sauvages TUTTOCALABRIA
- Piments secs TUTTOCALABRIA
- 80g de parmesan reggiano PIEFFE râpé
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 6 gousses d'ail
- 20 cl d'huile d'olive extra-vierge
- 1 filet d'huile d'olive au basilic SANT AGATA
- Sel
Préparation
Dans une casserole, mettez l'ail, le piment moulu et une pincée de sel. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge. Faites frire le tout jusqu'à ramollissement de l'ail. Laissez reposer le mélange. Versez le reste d'huile. Faites cuire des pappardelles et égouttez-les. Dans une poêle, faites frire les fonds d'artichauts avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement. Incorporez les tomates séchées. Remuez. Ajoutez les pâtes et mélangez délicatement. Puis, versez le mélange d'huile pimentée pardessus. Parsemez de pignons, de parmesan. Ajoutez une filet d'huile d'olive au basilic avant de servir.
Produits conseillés pour cette recette
| Produit |
|---|
