Linguines aux fruits de mer Imprimer
Ingrédients
- 500g de linguines aromatisées à l'encre de seiches TEMPORIN
- 500g d'antipasti de la mer FONTANETO
- 2 échalotes finement ciselées
- 250g de crème fraîche
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 pointe de safran
- Sel et poivre
Préparation
À feu doux, faites suer les fruits de mers avec l'huile d'olive extra-vierge pendant 4 minutes. Ajoutez les échalotes. Déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire puis ajoutez la crème fraîche et le safran. Laissez de nouveau réduire pendant 5 minutes. Faites cuire al dente les linguines aromatisées à l'encre de seiches. Une fois les pâtes égouttées, mélangez-les avec la sauce aux fruits de mer. Servez chaud.
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