Salade de culatello au melon et au concombre Imprimer
Ingrédients
- 200g de culatello VILLANI
- 16 olives taggiasche SANT AGATA
- 1 melon
- 1 concombre
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée au basilic Sant'agata
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par préparer le melon en enlevant les pépins. À l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des boules de pulpe.
Raclez le restant de pulpe et conservez-le.
Pelez le concombre et coupez-le en gros bâtonnets dans le sens de la longueur. Puis, mixez le reste de pulpe de melon et réservez-la.
Pressez le citron vert. Ajoutez le jus de citron, l'huile à la purée de melon. Salez et poivrez.
Mélangez les boules de melon, les bâtonnets de concombre, les olives taggiasche à la sauce.
Dressez le tout avec les tranches de culatello coupées très fin.
Raclez le restant de pulpe et conservez-le.
Pelez le concombre et coupez-le en gros bâtonnets dans le sens de la longueur. Puis, mixez le reste de pulpe de melon et réservez-la.
Pressez le citron vert. Ajoutez le jus de citron, l'huile à la purée de melon. Salez et poivrez.
Mélangez les boules de melon, les bâtonnets de concombre, les olives taggiasche à la sauce.
Dressez le tout avec les tranches de culatello coupées très fin.
