Tagliatelle cèpes & truffes Tartuflanghe
Les tagliatelle aux cèpes et à la truffe (tuber aestivum) sont un classique de la tradition culinaire piémontaise. Confectionnées à base d'œufs frais, elles doublent de volume à la cuisson. Le parfum intense et le goût typé des cèpes et de la truffe en font un plat inoubliable. Pour les déguster pleinement, nous vous conseillons de n'ajouter qu'une noix de beurre et un peu de parmesan râpé. Comme "primo", le paquet de 250gr suffit pour 4 personnes, comme accompagnement de viandes, il suffit pour 6 personnes. Barolo ou Barbaresco incontournables avec ce grand classique piémontais.
