Tagliolini aux truffes Tartuflanghe
Les tagliolini à la truffe (tuber aestivum 7%) sont un classique de la tradition culinaire piémontaise. Confectionnés à base d'œufs frais (24%), ils doublent de volume à la cuisson. Le parfum intense et le goût typé de la truffe en font un plat inoubliable. Pour les déguster pleinement, nous vous conseillons de n'ajouter qu'une noix de beurre et un peu de parmesan râpé. Comme "primo", le paquet de 250gr suffit pour 4 personnes, comme accompagnement de viandes, il suffit pour 6 personnes. A associer à un Barolo ou un Barbaresco pour un grand diner piémontais.
