Pennoni artisanaux Rustichella
Les pennoni RUSTICHELLA, de fabrication artisanale à la semoule de blé dur, sont produits dans la région des ABRUZZES et entrent dans la catégorie des pâtes de haute qualité. Comme toutes les pâtes de la famille des penne, le penne géant est taillé en biseau à chaque extrémité, il est lisse. L'élaboration des pâtes artisanales RUSTICHELLA obéit à des critères spécifiques à chaque étape de la production. La qualité réside d'abord dans le choix des matières premières. La semoule sélectionnée est mélangée avec l'eau des montagnes des ABRUZZES. Les pâtes prennent forme en passant dans une matrice en bronze, qui leur donne une surface légèrement rugueuse et permet une meilleur adhérence aux sauces. Séchées lentement à basse température, les pâtes artisanales que nous proposons entrent dans la catégorie des pâtes de haute qualité.
