Bottargue de mulet de mer Sicilia Tentazioni

Présentation Contenance Prix Quantité Disponibilité
Lobe 100 g

16,50 €

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Indisponible


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La bottarga ou poutargue de mulet est la laitance du poisson séchée, pressée puis mise sous-vide. Fortement iodée, la bottarga s'utilise comme un condiment que l'on râpe sur des pâtes ou en lamelles très fines sur des toasts tièdes préalablement beurrés et citronnés. La bottarga fait partie du patrimoine gastronomique des îles italiennes. Attention à ne pas ajouter de sel à votre recette lorsque vous utilisez la bottarga.

 

Principaux ingrédients

La bottargue de mulet est composée de laitance de mulet de mer et de sel.

 

Origine

La bottargue de mulet Sicilia Tentazioni est originaire de Sicile.

  Producteur : Sicilia Tentazioni

Un concentré des meilleures spécialités siciliennes, voilà ce que propose cette petite affaire familiale de la région de Catane, installée au pied de l'Etna.

Caponata, pistaches, amandes, chocolat de Modica, thon et anchois, câpres, agrumes, figues de Barbarie, les quantités disponibles sont confidentielles mais la qualité exceptionnelle.

Pour les amoureux de cette terre de cocagne.

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producteur

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