Salame Cacciatore AOC
Le salame Cacciatore AOC est un saucisson italien pur porc, plus connu sous le nom de cacciatorino, de petite taille et de forme cylindrique. Sa chair est ferme, moyennement grossière, et de couleur rouge rubis. Petit mais très nourrissant, le cacciatore constituait fréquemment la provision des chasseurs pendant leurs expéditions.
