CULATELLO VILLANI ENVIRON 4 Kg Imprimer
Le Culatello VILLANI est une charcuterie italienne typique réalisée à partir de la partie la plus tendre de la cuisse du porc, séparée du fiocchetto, découennée, désossée et dégraissée jusqu'à lui donner sa forme traditionnelle de poire. Le culatello est ensuite salé, ensaché dans une vessie de porc et lié. Salaison de 10 à 14 mois. Il est délicieux coupé fin avec du bon pain sur une assiette de charcuterie.
