Bottarga de thon rapée Stefano Rocca
La bottarga de thon râpée est composée de laitance de thon séchée. C'est un produit typique de Sardaigne qui s'utilise saupoudrée sur des spaghetti avec de l'huile d'olive et de l'ail ou sur des croutons. Proposée déjà râpée, elle est pratique d'utilisation. Autrefois casse-croûte des marins, vous pourrez en apprécier le goût typiquement iodé. On l'appelle également poutargue ou caviar de la Méditerranée.
